Sabtu, 26 Desember 2009

My First Black Forest







Mimpi menjadi kenyataan...itulah yang aku alami sekarang *halah*.

Mau curhat dulu ya .......
Ceritanya gini, kan aku udah lama tuh belajar baking, tapi biasanya cuma nyobain resep yang gampang-gampang aja, gak pake printilan yang macem-macem. Nah..untuk memperdalam ilmu baking, pas kapan itu memberanikan diri bikin JCC, walo sempet deg-degan sama hasilnya, ternyata aku puas banget lihat hasil karyaku.
Terus kan dalam rangka liburan, ibuku mau dateng nih ngunjungin anak kesayangannya ini :woooh:. Aku pengen bikinin sesuatu gitu critanya. Datanglah ide bikin JCC tapi yang pake keju cheddar. Sebelumnya latihan dulu bikin, tapi sayang gagal karena adonan mbleber dikarenankan kapasitas loyang yang kurang besar dan dalemnya masih mentah...ngeri banget deh lihat bentuk kuenya :sorry:.
Akhirnya ganti ide nyobain bikin black forest. Aku dari dulu pengen banget bikin kue ini, tapi udah keder duluan ngebayangin moles-moles buttercreamnya, terus dekor pake coklatnya...ihhh...males banget pokoknya!!
Tapi lagi-lagi semboyan "harus bisa" terus membayangiku *awas..lebay*, modal nekat aja pokoknya...bikin JCC aja bisa sukses, masa bikin black forest ga bisa :sombong:.
Mulai baking sore bikin sponge cake nya dulu, tidur bentar bangun jam 1 an bikin buttercream sama moles-moles + dekornya, dan selesai jam 3 an. Gila bok...lama banget molesnya, apalagi nempelin coklat serutnya ck ck... Begadang sekalian nungguin ibu datang.
Atas panduan dari seorang teman misterius *misterius tapi di link hahaha..* akhirnya kesampaian juga bikin black forest. Seneng banget pokoknya, ditambah komentar dari para penikmat kue ini yang pada bilang enak.
Wuiiih...bahagianyaaaaa diriku.........
Potonya banyak ya? Biarin......kan lagi seneng :love:

Kamis, 10 Desember 2009

Brownies Kukus Pisang


Hasil prakarya tadi malem. Perpaduan rasa antara coklat dan pisang. Menurutku rasa sih jelas enak *narsis mah teteeeep *, kalo dilihat dari tekstur ya seperti bronis pada umumnya, cuma aku kayaknya kurang rata ngaduk terigunya, jadi hasilnya kurang memuaskan deh...
Hmm..proyek selanjutnya bikin apa yaaa? 

Selasa, 08 Desember 2009

Chicken Teriyaki


Ini menu sarapan tadi pagi..bikinnya cepat dan bumbunya simpel. Resepnya minjem dari ibu ini.
Seperti biasa, aku selalu nerapin ilmu kira-kira kalo urusan memasak

Chicken Teriyaki

Bahan :
  • 250 grm daging ayam
  • jamur merang, potong sesuai selera
Bumbu :
  • 3 siung besar bawang putih, grepek lalu cincang
  • 1 buah bawang bombay potong bulet
  • saus teriyaki secukupnya
  • jahe, memarkan
  • garam
  • merica bubuk
  • penyedap rasa (bila suka)
  • minyak untuk menumis
  • sedikit air untuk kuah
Cara Memasak :
  1. Lumuri daging ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar
  2. Setelah dicuci, goreng daging ayam sampe setengah matang, sisihkan
  3. Tumis bawang dan jahe sampai harum, lalu masukkan air
  4. Masukkan saus teriyaki, garam, merica bubuk, penyedap rasa, ayam dan jamur sambil diaduk, biarkan mendidih dan bumbu meresap
  5. Angkat, sajikan

Sabtu, 05 Desember 2009

JCC (Photos)

Tadi udah dapet pinjeman card reader dari temen hehehe...
Poto ini menyambung postingan sebelumnya ya!
Niaaaaa....look at these pics my dear!! 






My First JCC

Fiuuuhhh....akhirnya kue ini jadi juga terbikinkan oleh aku, meskipun melalui perjuangan yang panjang dan melelahkan, ibarat perang...ini adalah medan terberat yang pernah aku lalui selama ini *hahaha...ya ya...ini memang lebayyy*.
Mulai dari gak punya loyang yang sesuai resep..jadinya ya beli baru..2 loyang oval dan 1 loyang persegi buat ngrendem, terus harga bahan-bahan nya yang lumayan mahal (menurutku lho ya!). Belum lagi setiap kali pulang kerja hunting dulu bahan-bahan kue ke tbk dan supermarket selalu dengan diiringi hujan deras sambil terseok-seok naik motor diantara mobil2 dan angkot2 yang semena-mena berhenti untuk naikin or nurunin penumpang...aarrgghh!! *eh..ini kok malah ngomongin supir angkot sih*
Gak cukup sampe disitu, pas acara manggangnya juga ada masalah, loyang yang buat ngrendem nya bocorrrr...jadinya selama proses ngoven airnya netes terus sampe ke lante-lante .

Sebenarnya bikin kue ini karena gak sengaja waktu ke Giant lihat ada cream cheese disana, biasanya ga pernah lihat deh, kemarin kok tumben-tumbenan ada, langsung aja ngambil sambil bertekad "aku harus bisa bikin JCC....harus!" *halah*

OK..cukup keluh kesahnya. Sekaraang saatnya berita gembira !!
Aku kasih tau nih ya, kue ini jadinya lembuuuuuut sangat, saking lembutnya pas baru masuk ke mulut kayak yang jalan sendiri gitu ke kerongkongan hahaha...gak ding, pokoknya asli lembut banget...suerrrr!!
Hati rasanya seneng banget, bangga, puassss lihat hasilnya. Awalnya soalnya keder juga sih ngebayangin ribet nya..tapi ternyata......................................emang ribet banget .
Tadi pagi pas baru nyampe kantor hati seneng banget mau posting ini, pas buka tas...wuaaaaa..card reader nya ketinggalan, soalnya tadi buru-buru banget, mana hujan pulak..ck..!

Resepnya aja dulu ya, ntar senin potonya diupload deh, harap maklum..kelangsungan hidup blog ini tergantung pada koneksi internet kantor hahaha...

Japanese Style Cheesecake
(sumber: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga)
campur dan ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

Bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon
topping:
2 sdm selai apricot >>> aku pake selai bluberry sama strawberry jam
2 sdm air
Caranya:
  1. Siapkan loyang bulat 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius. >>> aku pake 2 buah loyang oval
  2. Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
  3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
  4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
  5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven. >>> aku ngoven nya sampe 2 jam lebih huhuhu...
  6. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.