My First Black Forest

Mimpi menjadi kenyataan...itulah yang aku alami sekarang *halah*.

Mau curhat dulu ya .......
Ceritanya gini, kan aku udah lama tuh belajar baking, tapi biasanya cuma nyobain resep yang gampang-gampang aja, gak pake printilan yang macem-macem. Nah..untuk memperdalam ilmu baking, pas kapan itu memberanikan diri bikin JCC, walo sempet deg-degan sama hasilnya, ternyata aku puas banget lihat hasil karyaku.
Terus kan dalam rangka liburan, ibuku mau dateng nih ngunjungin anak kesayangannya ini . Aku pengen bikinin sesuatu gitu critanya. Datanglah ide bikin JCC tapi yang pake keju cheddar. Sebelumnya latihan dulu bikin, tapi sayang gagal karena adonan mbleber dikarenankan kapasitas loyang yang kurang besar dan dalemnya masih mentah...ngeri banget deh lihat bentuk kuenya .
Akhirnya ganti ide nyobain bikin black forest. Aku dari dulu pengen banget bikin kue ini, tapi udah keder duluan ngebayangin moles-moles buttercreamnya, terus dekor pake coklatnya...ihhh...males banget pokoknya!!
Tapi lagi-lagi semboyan "harus bisa" terus membayangiku *awas..lebay*, modal nekat aja pokoknya...bikin JCC aja bisa sukses, masa bikin black forest ga bisa .
Mulai baking sore bikin sponge cake nya dulu, tidur bentar bangun jam 1 an bikin buttercream sama moles-moles + dekornya, dan selesai jam 3 an. Gila bok...lama banget molesnya, apalagi nempelin coklat serutnya ck ck... Begadang sekalian nungguin ibu datang.
Atas panduan dari seorang teman misterius *misterius tapi di link hahaha..* akhirnya kesampaian juga bikin black forest. Seneng banget pokoknya, ditambah komentar dari para penikmat kue ini yang pada bilang enak.
Wuiiih...bahagianyaaaaa diriku.........
Potonya banyak ya? Biarin......kan lagi seneng

Brownies Kukus Pisang

Hasil prakarya tadi malem. Perpaduan rasa antara coklat dan pisang. Menurutku rasa sih jelas enak *narsis mah teteeeep *, kalo dilihat dari tekstur ya seperti bronis pada umumnya, cuma aku kayaknya kurang rata ngaduk terigunya, jadi hasilnya kurang memuaskan deh...
Hmm..proyek selanjutnya bikin apa yaaa? 

Chicken Teriyaki

Ini menu sarapan tadi pagi..bikinnya cepat dan bumbunya simpel. Resepnya minjem dari ibu ini.
Seperti biasa, aku selalu nerapin ilmu kira-kira kalo urusan memasak

Chicken Teriyaki

Bahan :

• 250 grm daging ayam
• jamur merang, potong sesuai selera
  

Bumbu :

• 3 siung besar bawang putih, grepek lalu cincang
• 1 buah bawang bombay potong bulet
• saus teriyaki secukupnya
• jahe, memarkan
  
• garam
• merica bubuk
  
• penyedap rasa (bila suka)
• minyak untuk menumis
• sedikit air untuk kuah

Cara Memasak :

1. Lumuri daging ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar
2. Setelah dicuci, goreng daging ayam sampe setengah matang, sisihkan
   
3. Tumis bawang dan jahe sampai harum, lalu masukkan air
   
4. Masukkan saus teriyaki, garam, merica bubuk, penyedap rasa, ayam dan jamur sambil diaduk, biarkan mendidih dan bumbu meresap
5. Angkat, sajikan
   

JCC (Photos)

Tadi udah dapet pinjeman card reader dari temen hehehe...
Poto ini menyambung postingan sebelumnya ya!
Niaaaaa....look at these pics my dear!! 

My First JCC

Fiuuuhhh....akhirnya kue ini jadi juga terbikinkan oleh aku, meskipun melalui perjuangan yang panjang dan melelahkan, ibarat perang...ini adalah medan terberat yang pernah aku lalui selama ini *hahaha...ya ya...ini memang lebayyy*.
Mulai dari gak punya loyang yang sesuai resep..jadinya ya beli baru..2 loyang oval dan 1 loyang persegi buat ngrendem, terus harga bahan-bahan nya yang lumayan mahal (menurutku lho ya!). Belum lagi setiap kali pulang kerja hunting dulu bahan-bahan kue ke tbk dan supermarket selalu dengan diiringi hujan deras sambil terseok-seok naik motor diantara mobil2 dan angkot2 yang semena-mena berhenti untuk naikin or nurunin penumpang...aarrgghh!! *eh..ini kok malah ngomongin supir angkot sih*
Gak cukup sampe disitu, pas acara manggangnya juga ada masalah, loyang yang buat ngrendem nya bocorrrr...jadinya selama proses ngoven airnya netes terus sampe ke lante-lante .

Sebenarnya bikin kue ini karena gak sengaja waktu ke Giant lihat ada cream cheese disana, biasanya ga pernah lihat deh, kemarin kok tumben-tumbenan ada, langsung aja ngambil sambil bertekad "aku harus bisa bikin JCC....harus!" *halah*

OK..cukup keluh kesahnya. Sekaraang saatnya berita gembira !!
Aku kasih tau nih ya, kue ini jadinya lembuuuuuut sangat, saking lembutnya pas baru masuk ke mulut kayak yang jalan sendiri gitu ke kerongkongan hahaha...gak ding, pokoknya asli lembut banget...suerrrr!!
Hati rasanya seneng banget, bangga, puassss lihat hasilnya. Awalnya soalnya keder juga sih ngebayangin ribet nya..tapi ternyata......................................emang ribet banget .
Tadi pagi pas baru nyampe kantor hati seneng banget mau posting ini, pas buka tas...wuaaaaa..card reader nya ketinggalan, soalnya tadi buru-buru banget, mana hujan pulak..ck..!

Resepnya aja dulu ya, ntar senin potonya diupload deh, harap maklum..kelangsungan hidup blog ini tergantung pada koneksi internet kantor hahaha...

Japanese Style Cheesecake
(sumber: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga)

campur dan ayak:

50 gr tepung terigu

50 gr tepung maizena

Bahan:

60 gr mentega tawar

250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang

120 ml whip cream

3 kuning telur

1 butir telur

2 sdt kulit jeruk lemon parut

5 putih telur

1/8 sdt garam

125 gr gula pasir halus

1 sdt air jeruk lemon

topping:

2 sdm selai apricot >>> aku pake selai bluberry sama strawberry jam

2 sdm air

Caranya:

1. Siapkan loyang bulat 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius. >>> aku pake 2 buah loyang oval
2. Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven. >>> aku ngoven nya sampe 2 jam lebih huhuhu...
6. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.

Daging Kecap

Dalam rangka Idul Adha kemarin, saya juga kebagian dong jatah daging .Dimasak bumbu kecap aja deh, nyari yang simpel, ga usah make santen-satenan, masaknya juga cepet, tapi ngrebus dagingnya supaya empuk tuh lamanyaaaaaa ck..ck...
Semua pake ilmu kira-kira aja, ga ada takaran pasti untuk daging maupun bumbunya.

Daging Kecap

Bahan :
* +/- 500 grm daging sapi

Bumbu :
* bawang putih 4 siung, grepek lalu cincang
* 1 bh bawang bombay, potong bulet
* kecap manis
* garam
* laos, memarkan
* merica bubuk
* 2 lbr daun salam
* penyedap rasa (kalo suka)
* gula merah, biar mantep manisnya
* minyak goreng untuk menumis

Cara memasak :

1. Potong daging sesuai selera, rebus sampe empuk, sisihkan
2. Tumis bawang putih, laos dan bawang bombay sampe harum, lalu masukkan daging + sisa air rebusannya tadi, kalo airnya kurang bisa ditambahin lagi
3. Masukkan daun salam, merica bubuk, kecap, garam, gula merah dan penyedap rasa. Aduk rata
4. Biarkan mendidih dan bumbu meresap
5. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng

Sponge Cake Coklat

Resepnya masih sama kayak yang ini, cuma dikasih tambahan coklat bubuk sama pasta coklat aja kok. Cuma itu...ng...anu...atasnya kurang mateng, jadi masih agak basah gitu. Kan bikinnya malem-malem, jadi gak gitu keliatan bagian atasnya udah kering ato belum, lagian cake nya warnanya coklat, antara gosong dan kurang mateng gak begitu terdeteksi oleh saya *hiiih...alesan mulu yak *
Ya gak apa-apa kan ya, namanya juga baru belajar kan pasti ada kesalahan di sana-sini, iya kan? kan? kan? *membela diri*

Sponge Cake Vanilla Keju

Malam minggu kemarin hujaaaan mulu...nyebelin gak bisa kemana-mana. Karena cuaca dingin bikin perut Hasil kuenya lembut, ringan, dan yang jelas rasanya....uenaaaakkk !! * narsis ya?.............biarin *

Getuk Ubi Keju

Dikasih ubi sama tetangga, kalo cuma digoreng kok ya gak ada variasinya...jadi ya dibikin getuk aja deh

Bolu Pisang

Iyesssss !!..Akhirnya berhasil jg bikin bolu pisang ini setelah duluuuu banget pernah bikin sampe dua kali hasilnya memalukan hehe....
Tadinya emang gak niat baking, tapi karena liat kulkas ada 3 pisang yang kondisinya udah mengenaskan akhirnya tercetus ide *halah* untuk mencoba (lagi) bikin kue ini.
Dengan selalu diiringi doa dan menguatkan hati *maap...lebay nya kumat* mulailah saya berkarya.

Bolu ini klo menurutku lebih enak lagi kalo dimakan pas besoknya ato pas udah dingin, kebetulan ini bikinnya tadi malam habis pulang kerja....kehujanan pula! *info gak penting ya *

Salad Buah

Hari minggu kemarin cuaca panas membara *halah*.
Liat-liat isi kulkas kok ada beberapa buah yang bisa dibikin salad. Ada mayonaise yang udah lama juga ga dipake-pake. Ya udah deh, akhirnya bikin.
Bikin salad buah ini bisa pake buah apa aja, potong kotak kecil-kecil. Saus nya pake campuran mayonaise, SKM sama air jeruk nipis dikit.
Tinggal campur aja buah ama sausnya tadi, taruh di wadah, kemudian beri parutan keju.
Taruh di kulkas biar dingin...baru deh siap dinikmati!

Cupcake Kukus

Memanfaatkan hari libur kemarin dengan bikin cupcake. Bikin cake nya sih gampang *halah...nggaya, padahal aslinya sih gedabrukan . Menghiasnya juga masih standar, belum bisa yang macem-macem. Menghias se-simpel itu aja buttercream nya belepotan kemana-mana kok
Biarin ah...namanya juga amatiran *membela diri*.
Resepnya ngambil dari buku Serba-serbi Cupcake nya mbak Ani Heru.

Cupcake Kukus

Bahan :

• 2 btr telur
• 100 grm gula pasir
• 1 sdt emulsifer
• 70 grm terigu
• 75 ml minyak sayur
• 1 sdm pasta vanilla

Caranya :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifer sampe mengembang dan kental
2. Masukkan terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit ke adonan telur sambil diaduk pake spatula. Lalu tuang minyak dan pasta, aduk sampe rata.
3. Masukkan adonan ke loyang muffin / paper cup, lalu kukus sampe matang
4. Hias sesuka hati
   
   Buttercream :

• 100 gula pasir
• 3 sdm air garam
• 250 mentega putih tawar
• 125 SKM

Caranya :

• Rebus gula + air garam sampe gula larut
• Campur semua bahan lalu kocok sampe lembut

Bolu Kukus Ketan Hitam

Pertama kali makan bolu ini langsung langsung jatuh cinta dan bertekad *halah* untuk suatu saat nanti bikin sendiri.
Hasilnya empuk menul-menul, dan penampilan kue kukusku kemarin kok ya tumben cantik banget.
permukaan rata dan ada pori-pori kecil gitu, karena biasanya tuh ya aku kalo bikin kue kukus tuh permukaannya bergelombang gitu, kurang cantik. Ato mungkin juga karena kemarin itu pake loyang tulban yah, biasanya dulu kalo bikin pake loyang bulet.
Ah sudahlah...yang penting enak hehehe...

Chocolate Chip Muffins ( GAGAL)

Ga tau ada salah dimananya karena aku emang baru pertama kali bikin muffin. Hasilnya banteeeeetttt !!
Nanti kapan-kapan coba lagi aaaaahhh....

Puding Coklat Saus Vla

Punya SKM nganggur di rumah, sayang kalo gak dimanfaatin. Dulu pernah sampe 2 kaleng dibuang kelamaan disimpen karena ga ada ide mau dibikin apa.
Hasil pudingnya enak dong, rasa SKM banget tentunya, dipadu dengan saus vla yang yummy. Vla nya ini bikin sampe dua kali, ceritanya yang pertama udah bikin tp gagal karena misah kuning telurnya salah dan tepung maizena nya pun kebanyakan, tapi ya gak dibuang lah..tetep aja dimakan...sayang hehehe..

Bahan :

• 1 klg SKM coklat
• 1 bks agar-agar putih
• 700 ml air
• 1 sdt coklat bubuk
  
• gula pasir sesuai selera (kalo ga suka terlalu manis, ga usah pake gula jg gpp)
  
• garam sedikit

Saus vla :

• 250 ml susu segar (pake ultra)
• 1 sdm tepung maizena
• gula pasir sesuai selera
  
• 1 btr kuning telur, kocok asal
• 1 sdm rhum (bila suka)

Cara Membuat:

1. Campur SKM dan air kemudian aduk sampai larut
2. Masukkan coklat bubuk, agar-agar, gula pasir dan garam sambil diaduk. Kemudian rebus sambil terus diaduk sampai mendidih
3. Matikan kompor kemudian aduk2 sebentar sampai uap hilang, lalu tuang dalam cetakan puding. Dinginkan
   
4. Saus vla : larutkan tepung maizena dengan sedikit air, kemudian tuang kedalam larutan susu, tambahkan gula pasir, didihkan hingga meletup-letup. Lalu masukkan kuning telur tadi, aduk lagi hingga mendidih, angkat. Setelah dingin campur dengan rhum.
5. Sajikan puding dengan sausnya
   

Brownies Kukus Pandan Keju

Huaaatchiiiing...uhuk..uhuk....huaaaatchiiiiiing......
Aduuh..maap para pembaca yang budiman, saya bukannya lagi flu nih, tp krn blog ini sudah lama sekali gak saya jamah, jadi banyak debunya nih, jadi tadi sebelum posting harus beres-beres dulu, nyapu dulu, ngepel dulu..dst.
Udah lama banget nih gak posting, lagi super duper males baking jadinya ya gini nih, blognya merana tiada tara.
Posting kali ini berkisah tentang proyek malem minggu kemarin, yaitu bikin brownis kukus pandan keju. Ga tau kenapa kalo bikin brownis kukus selalu aja bergelombang di permuakaan nya, terutama di bagian tengah. Apa mungkin kapasitas loyang bulet ku yang terlalu kecil ya, jadi kelebihan muatan gitu. Au aahh...hehehe.
Kue ini teksturnya ya tekstur bronis laaah...rasanya..hmmm perpaduan antara wangi pandan dan keju yang menggugah selera hehe...enak deh pokoknya!
Ini resepnya copy paste dari blog nya siapa lupa, untuk yg punya blog makasih yaaaaa.

Brownies Kukus Pandan Keju

Bahan :

• 200 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 4 butir telur
• 150 g gula pasir
• 1/2 sdm emulsifier (aku pake ovalet)
• 200 g margarin, lelehkan
• 75 g keju cheddar parut
• beberapa tetes pewarna hijau
• beberapa tetes essence pandan
• 25 g keju cheddar parut, untuk taburan

Cara Membuat :

• Panaskan dandang. Olesi loyang dengan sedikit margarine. Sisihkan.
• Ayak tepung terigu bersama baking powder. Sisihkan.
• Kocok telur dan gula pasir sebentar. Tambahkan emulsifier, kocok kembali hingga kental dan mengembang.
• Masukkan campuran terigu dan margarine leleh secara bergantian sambil diaduk hingga rata.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian. Untuk adonan keju, tambahkan 1 bagian adonan dengan keju parut. Aduk rata.
• Untuk adonan pandan, tambahkan pewarna hijau dan essence pandan. Aduk rata.
• Tuang adonan kedalam loyang secara berselang-seling.
• Masukkan loyang kedalam dandang yang sudah mendidih airnya. Bungkus tutup dandang dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes kembali.
• Kukus selama 30 menit hingga matang. Jika ragu, lakukan tes tusuk.
• Angkat dan dinginkan. Taburi dengan keju parut lalu potong-potong.

Ayam Asam Manis

Tadi pagi pengen bikin menu sarapan yang nikmeh tapi simpel. Akhirnya keinget resep ayam asam manis di blog nya alm.Bunda Inong (RIP ya Bundaaaa). Resep ini praktis dan cepet bikinnya, ga make pernak pernik paprika,nanas,dkk...pokoknya ekonomis deh.
Kalo mau liat resepnya liat aja kesini ya, gak bisa di copy paste soalnya.

Sponge Cake Coklat Pak Sahak

Proyek sabtu kemarin....
Keterangannya menyusul ahh, pokoknya cake ini lembyuuuuut banget....

Roti Goreng Isi

Roti goreng ini bisa jadi salah satu menu sarapan yang praktis dan cepat bikinnya. Lha wong saya tadi pagi yang bangunnya pake acara kesiangan aja masih sempet lhoo bikin, ya meskipun agak kedabrukan sedikit lah, udah setengah tujuh gitu lho . Isi roti ini bisa macem-macem, disesuaikan dengan isi kulkas masing2 yaaa...

Roti Goreng Isi

Bahan :
- 8 lembar roti tawar tanpa kulit, yang ada kulitnya juga gapapa, tinggal dibuang kulitnya aja, eh...jangan deng...masukin mulut aja, sayang...
- tepung roti untuk selimutin rotinya biar anget
- 1 butir telur, kocok lepas
- minyak goreng secukupnya

Bahan untuk isian :
- 1 sosis ayam, belah jadi 8 ...irit ya , kan biar jadi banyak
- telur puyuh rebus 3 biji, belah sesuka hati
- mayonase
- saos sambal
- keju parut

Cara membuat:
- ambil selembar roti tawar, kasih bahan isiannya
- lipat sambil agak ditekan sedikit biar isiannya nempel sama rotinya,lakukan sampe roti habis
- celupkan roti ke dalam telur kocok lalu gulingkan dalam tepung roti
- simpan di kulkas beberapa saat biar tepung rotinya nempel dengan sempurna
- goreng dalam minyak panas sampe kuning kecoklatan
- angkat, sajikan hangat

Simple Marmer Cake

Hmmm....udah lama gak posting nih, maklumlah...sebagai wanita karir yang sok sibuk,yang kalo pulang kerja sampe rumah udah capek, terus kalo udah ngelihat Felice kok ya pengennya nemenin main aja, jadi ya susah untuk meluangkan waktu buat praktek baking *alesan.com*.

Karena tadi malam si dede jam delapan udah bobok,tumben aja sih..biasanya boboknya jam 9 ato 10 an gitu, mungkin dia tau klo mamanya udah sangat berhasrat untuk bikin kue, jadi sore-sore udah bobok pules .
Akhirnya pergumulan pun dimulai *halaaaah*. Kali ini resep yang diambil adalah resep dari Ibu Fatmah Bahalwan yang tersohor itu (permisi ya Buuuu...).
Oh ya, si mbok aku kasih mandat untuk duduk di depan pintu kamar buat jagain dede sambil nonton tipi,kalo sewaktu-waktu Felice bangun kan ketauan.
Waktu tangan ini sedang menari-nari di atas ayakan buat ngayak terigu *ya iya lah...masa terigu diuleg * si mbok ngasih kode klo dede bangun. Ya wis deh, cuci tangan, terus ngacir ke kamar untuk melakukan ritual nenenin. Seeeeeep...dede dah pules lagi. Lanjut lagi ke dapur.
Ngocok mentega+gula+telur, masukin terigu dkk, tuang adonan ke loyang, masukin loyang ke oven, setelah kira-kira 30 menit cek oven lihat kuenya. Waaaaah terlihat cantik nih, gak gosong lagi kayak yg kemarin-kemarin .
Waktu kuenya masih agak panas langsung aku balik dari loyang, udah gak sabar buat ngelihat tekstur dan ngicip rasanya.
Daaaaan...kueku cantik serta teksturnya lembut banget, apalagi rasanya...huhuhuhu...senangnyaaaaa,bisa bikin kue dengan hasil yang memuaskan.
Pokoknya malam itu aku bahagiaaaaaa sekali...dan bisa tidur dengan damai aman sentosa. SEKIAN !!

My First Cupcake

Dalam rangka pemberdayaan otang baru, hari minggu kemarin uji coba resep yang gampang-gampang aja dulu. Kali ini aku bikin buttercake. Ini sebenarnya udah bikin yang kedua kali, setelah yang sebelumnya di minggu lalu bikin buttercake alhasil gosong , mungkin karena waktu setengah matang aku pindah loyangnya di rak atas, maklum lah...otangnya masih baru, jadi perlu pengenalan dulu . Ini juga proyek bikin cupcake yang tertunda setelah sebelumnya ada kendala teknis hehehe...makanya gagal bikin cupcakenya. Ceritanya lengkapnya ada disini.

Eh tapi jangan salah lah yaw...meskipun hasilnya gosong tapi cuma di permukaannya aja lho, bagian bawah dan sampingnya mah cantik...apalagi dalemnya huhuhu..rasanya endang banget lho, terksturnya lembut deh.
Minggu kemarin resep ini aku bikin di cupcake mungil-mungil gitu...dalam adonannya dicampurin choco chips, terus dihias pake buttercream bertabur springkles n cochochips warna-warni. Hasilnya cantiiiiiik banget!! Ternyata menghias cupcake itu menyenangkan yah .

Oven ku Baru

Akhirnyaaaaaaaaa....

Para pemirsa semuanya...ijinkanlah saya memperkenalken anggota baru di dapur saya....
ini dia bendanya :
Ini otang udah dipake bikin kue dua kali, makanya bawahnya warnanya udah gak kinclong lagi.
eh eh..bentarrr...perhatiin deh, itu di kaca otang nya kok kaya ada penampakan yah?
hahahahaha...itu yang motonya ikutan kepoto, dan setelah foto otang ini di upload, baru ngeh klo ternyata pintunya miring huahahaha...otang murah boooo !!
Wahai otangku...bersiap-siaplah untuk aku perbudak .....

Belum Ada Judul

Mau update blog kok ya bingung mo nulis apa . Yo wis lah...akhirnya cukup nulis ini aja, daripada ga diisi sama sekali, yang penting tetep update kan !
Have a nice day people

Terik Daging

Udah lama banget gak masak terik daging. Kalo masak yang satu ini pasti langsung teringat sama alm. mbah uti (mbah putri), beliau suka banget deh sama lauk ini. Terus dulu mbah uti kalo masak tuh santennya dibikin kental banget...jadi rasanya tambah mantap. Rasanya manis campur gurih yang berasal dari santannya. Hmmmm...nyam nyam nyam....
Karena di rumahku yang makan cuma 2 orang, maka ini cuma make daging sapi 1/4 kilo sajah.

Terik Daging

Bahan :

• 1/4 kg daging sapi
• air secukupnya buat merebus daging
  
• santan encer +/- 600 ml deh (aku beli kelapa yg udah parutan di si emang sayur)
  
• santan kental (aku make kara yg kecil segitiga itu)
• minyak goreng untuk menumis bumbu
• bawang goreng buat taburan kalo udah mateng
  

Bumbu Halus :

• 4 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar
• 2 butir kemiri
• garam
  
• gula jawa
• laos (memarkan)
  
• daun salam

Cara Memasak :
- rebus daging sampe empuk. sisihkan
- bumbu halus ditumis hingga harum dan matang
- masukkan santan encer, daun salam, kemudian dagingnya
- setelah mendidih beri gula jawa + garam (sesuai selera)
- biarkan mendidih agak lama sampe bumbunya meresap dan kuahnya tinggal sedikit
- kemudian masukkan santan kentalnya
- didihkan sambil sesekali diaduk
- angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng

Brownies Kukus (Kalang Kabut)

Akhir pekan adalah waktunya untuk beraksi buat uji coba resep . Target hari minggu kemarin adalah bikin cupcake ( CC ). Seperti biasa dong, hari sabtu pulang kerja mampir dulu ke tbk beli bahan-bahan nya dan cetakan CC nya. Pokoknya dah niat banget deh mau bikin CC sekalian mau dihias-hias pake buttercream, sekalian belajar hehehe. Udah beli hiasan bunga kecil-kecil itu, beli sprinkles, beli choco chips warna warni pula.

Akhirnya hari minggu tiba. Siapin ini itu, timbang-timbang bahan, dan ngocok telur + gula pun telah aku lalui dengan sukses dan ceria. Sampai akhirnya tibalah waktunya manasin kukusan. Terus iseng2 aku cobain masukin cetakan CC yg kemarin beli, kan kemarin ga sempet di cek cukup ato gak nya masuk ke kukusan, karena udah yakin banget pasti bisa masuk tuh cetakan ke dandang.
Dan ternyata sodara-sodara....cetakannya ga bisa masuk ke dandangnya !!! Huaaaaaaaaaaaaaaa...panik.com akut *jedot-jedotin kepala ke dandang*. Gimana ini...pie iki Pakneeeee....padahal adonan udah jadi tinggal masukin aja ke cetakan.
OK...tenang nita...tenaaaaaaaang....*naluri Macgyver nya mulai muncul*. Aaaaah...kenapa gak dibikin brokus aja !!
Yasud, singkat cerita setelah ngobrak abrik gudang resep nyari resep brokus dan cek bahan2 di lemari ternyata mendukung untuk bikin brokus. Setelah edit bahan sana sini, akhirnya masalah terselesaikan .
Brokus bikinanku ini rasanya uenaaak, cuma permukaannya bergelombang-gelombang dan bagian bawahnya agak2 basah gitu deh, mungkin karena apinya kegedean kali ya...jadi maklum bentuknya kurang cantik.